Croquetas de jamón cocido

Ahora toca hacer unas croquetas de jamón cocido. Estamos acostumbrad@s a hacer las croquetas de pollo que ha sobrado del puchero.
Pues bien, se me quedó un poco de jamón cocido, y cansada de tirarlo, me decidí a hacer unas croquetas, y no veas como triunfé. Así que aquí os dejo la receta por si os animáis a hacerla.

Ingredientes ( Salen unas 30 croquetas ):
- 200g de jamón cocido
- 1 Cebolla 
- Harina
- 1 Litro de leche
- Sal, pimienta y nuez moscada
- Media pastilla de caldo de pollo concentrado
- Huevos y pan rayado para rebozar



Preparación:
Picamos la cebolla muy pequeña y la echamos a una cazuela (que no sea honda) con 3 cucharadas de aceite de oliva. Cuando esté la cebolla pochada le añadimos 4 cucharadas soperas de harina  (con colmo) y la tostamos un poco con la cebolla. Una vez tostadas, le añadimos toda la leche con sal, nuez moscada (añade cuanto desees) y media pastilla de caldo de pollo concentrado. Lo vamos removiendo hasta que vaya espesando.
Cortamos el jamón como más nos guste, yo lo hago en cuadrados pequeños, y después se lo añadimos a la masa, y seguimos removiendo hasta que consigamos consistencia. Una vez hecha lo apartamos y lo ponemos a enfriar.
Cuando ya este frío, con dos cucharas nos vamos ayudando a hacer las croquetas. Yo las paso por harina, huevo y pan rayado. Una vez estén listas, ya solo las tienes que freír y quedan así.
Mis medidas para la bechamel son, por cada cuchara de harina, un vaso de leche.


¡¡¡Y LISTAS PARA COMER!!!

Comentarios

  1. Buaaaah!! Con esto ya estoy más que ganado. Si hay algo a lo que soy débil en un plato son las croquetas :P

    Besines!

    ResponderEliminar
  2. Gracias Rober!!! Ya sabes intenta hacerlas tú....
    Saudos!!!!!

    ResponderEliminar
  3. Pues mejor saben Eva, animate a hacerlas!!!
    Saludos y bienvenida a mi blog. ;)

    ResponderEliminar
  4. por que tuve que seguir leyendote!!! ahora tengo ganas de hacer croquetas y comerlas esta noche!
    mmmmmmmm
    si me animo las pongo en el blog,
    muaks!

    ResponderEliminar

Publicar un comentario

Entradas populares de este blog

¿Te acostarías conmigo? y ¡Fuiste tú!

No lo llames amor