Leyendo mientras cocino

     Hoy os quiero traer una receta para los amantes del queso, en este caso unas croquetas de queso de cabra. Espero que os animéis ha hacerlas y si os gusta compartirla, y cualquier duda me preguntéis.

Hoy os quiero traer una receta muy sencilla de hacer que les gusta mucho sobre todo a los más pequeños de la casa, son Nidos de Jamón y Queso.

Hoy os quiero traer una receta que es la primera vez que hago, y la verdad que me salió muy buena. (Bueno es super sencilla de hacer). Es un plato muy popular en Oriente Medio. Bueno pues ahí va la receta. HUMMUS Ingredientes: 400 gr. de Garbanzo cocidos 1 diente de ajo grande El zumo de un limón Comino Semilla Sésamo Pimentón Sal 3 cucharadas de Aceite de oliva Agua Preparación: Tenemos dos opciones con los garbanzos, si tenemos tiempo los ponemos a cocer con sal hasta que estén tiernos. Si viene visita y los quieres sorprender, pero no tienes tiempo de cocerlos usa un bote que ya vienen cocidos. En un baso de batir ponemos los garbanzos, la sal, aceite de oliva, ajo, el zumo del limón, agua  y comino. Lo batimos todo hasta que quede una pasta. Si vemos que esta demasiado espeso, le añadimos más agua y un poco más de aceite, tiene que quedar como un puré. Una vez hecho lo ponemos en un bol y le añadimos el pimentón (yo lo use del ahumado) la s...

Hoy os traigo los Scones pero salado, van con cebolla y tomillo yo creo que seria ideal de entrante o de acompañamiento de algún aperitivo, con el cual vaya. Eso ya os lo dejo a vuestra elección. Ingredientes: 150 gr, de cebolla 50 ml de aceite  1 yogurt natural 1 cucharada de tomillo molido 1 cucharada de sal 1 pellizco de azúcar 350 gr. de harina integral (la podéis hacer con harina blanca) 1 cucharada de bicarbonato. 1 huevo para pintar Preparación: Ponemos en un bol todos los ingredientes dejando la harina y el bicarbonato para lo último. Tiene que quedar una masa que la puedas moldear. Una vez hecha enharinamos la encimera,  ponemos la masa encima, y con la ayuda de un rodillo la estiramos y  la dejamos de 1´5 centímetros de grosor. Con la ayuda de un molde cortamos las porciones, la ponemos en la placa del horno y las pintamos con huevo. Metemos al horno a 200º  12 min. aprox. ¡¡¡ Y LISTO PARA COMER !!!

Aquí os traigo algo muy típico de Andalucía mi tierra y sobre todo de las costas,  los Boquerones en Vinagre es ideal de aperitivo. Son muy sencillos de hacer, espero que os guste, allá va la receta. Ingredientes; 500 gramos de Boquerones Vinagre Aceite de oliva Sal Ajo y perejil Preparación; Limpiamos los boquerones de tripa y espinas, los ponemos debajo del grifo para que desangre, luego lo ponemos en un bol con agua y ahí lo dejamos como una hora, le vamos cambiando el agua de vez en cuando. Cuando los veas que estén algo mas blancos le quitamos el agua y le añadimos un poco de sal vinagre hasta que los cubra y un poco de agua, si los queréis bien fuerte no le añadáis agua. Hay lo dejamos como unas dos horas. Una vez pasado ese tiempo le quietamos el vinagre y lo enjuagamos un poco. Luego le ponemos aceite de oliva hasta que cubra y unos dientes de ajo ( yo para esta cantidad le pongo 3 dientes bien grandes) y el perejil bien picado. Y ya los tendrás l...

Hoy os propongo una receta super sencilla, se trata de Endivias al Roquefort espero que os guste y la hagáis yo se no a todo el mundo le gusta este queso pero así esta mas suaves y muy bueno. Ingrediente: ( Para 5 personas) 1 paquete de endívias 1 bote de nata de 200 ml. 1 porción de queso roquefort como unos 150 gramos  Nueces ( opcional) Esta foto no es mía, esta sacada de internet. Preparación:  Cojemos la endivia y la vamos sacando por hojas y las lavamos y reservamos. En un cacillo ponemos la nata a calentar y le añadimos el roquefort y lo vamos removiendo hasta que este todo bien mezclado, una vez hecho lo apartamos. En un plato vamos poniendo la endivia, una vez colocadas le añadimos la mezcla de la nata con el roquefort y también podemos ponerle unas nueces que le dan un toque muy bueno. Espero que os guste y como habéis visto son muy sencillas de hacer. Sirven muy bien como entrantes. Esta foto no es mía esta sacada de internet. ...

Ahora toca hacer unas croquetas de jamón cocido. Estamos acostumbrad@s a hacer las croquetas de pollo que ha sobrado del puchero. Pues bien, se me quedó un poco de jamón cocido, y cansada de tirarlo, me decidí a hacer unas croquetas, y no veas como triunfé. Así que aquí os dejo la receta por si os animáis a hacerla. Ingredientes ( Salen unas 30 croquetas ): - 200g de jamón cocido - 1 Cebolla  - Harina - 1 Litro de leche - Sal, pimienta y nuez moscada - Media pastilla de caldo de pollo concentrado - Huevos y pan rayado para rebozar Preparación: Picamos la cebolla muy pequeña y la echamos a una cazuela (que no sea honda) con 3 cucharadas de aceite de oliva. Cuando esté la cebolla pochada le añadimos 4 cucharadas soperas de harina  (con colmo) y la tostamos un poco con la cebolla. Una vez tostadas, le añadimos toda la leche con sal, nuez moscada (añade cuanto desees) y media pastilla de caldo de pollo concentrado. Lo vamos removiendo hast...

Este es un paté de Marisco que esta muy bien para estas fechas (y que quieres que te diga para cualquier ocasión también). Así que aquí tenéis la receta por si os apetece hacerla es muy sencillo de hacer. La cantidad es según lo que vayáis a hacer de paté, mientras mas echéis mas cantidad saldrá. Ingredientes; 1 Huevo duro  4 Bocas de mar 9 o 10 Langostinos (podemos usar gambas pero hay que echar mas cantidad) Como medio vote de mayonesa (Podeis usar casera o de bote) Preparación; En un bol ponemos la mayonesa, las gambas peladas el huevo duro y las bocas de mar. Lo batimos todo con la batidora hasta que quedo todo bien picado. ¡¡¡¡Y LISTO PARA COMER!!!!

  Ingredientes para MOJO PICÓN: - Cabeza y media de ajos - Vaso y medio de aceite - Vinagre - Una cucharada de pimentón - Comino - Sal Preparación: Se bate todo en la batidora. Si se quiere un poco más espeso añadimos pan rayado. Ingredientes para las PAPAS ARRUGADAS: - Papas (las más pequeñas que haya) - Limón - Sal (fina y gorda) Preparación: Se lavan bien las papas con cáscara (no se pelan). Se ponen en un cazo y se cubren con agua. Se les añade un puñado de sal gorda. Se le ponen varias rodajas de limón en el agua y se tapan con un paño por encima (dentro, que se moje), haciendo a la vez de tapadera. Cuando están casi guisadas (procura no guisarlas mucho, ya que al secarlas se pueden deshacer), se quita del fuego, se escurre toda el agua y se le quita el limón. Se le puede añadir un poco de zumo de limón por encima. Y se vuelven a poner en el fuego sin agua, añadiendo sal fina a las papas y se van moviendo para que se vayan secando y salando (al gus...

     Estas albóndigas Danesas son muy sencillas de hacer y se pueden comer frías o calientes. A los críos les encantan Se la pueden comer solas con la salsa que más les guste, aunque se coma con mermelada de arándanos y yo me la tomo con la de frutas del bosque, pero eso ya lo dejo a vuestra elección. Aquí os dejo la receta: Ingredientes:  - 1 kilo de carne picada  - Sal y pimienta al gusto  - 3 cucharadas de harina sopera  - 1 vaso de leche   Preparación:    Se coge un bol y se pone la carne picada. La salpimentamos al gusto y añadimos la leche y la harina. Lo vamos amasando, tiene que quedar sin que se te pegue en las manos. Lo dejamos reposar una media hora.    Con la ayuda de una cuchara de postre nos ayudamos para hacer bolitas. Mojamos la cucharita en aceite y con la ayuda de esta y la palma de la mano vamos haciendo bolas, las cuales iremos friendo. Una vez fritas las ponemos en un bol con papel absor...

     Estos son unos entremeses que podéis disfrutar con una buena cerveza o un buen vino.     Como ya veis, estos entremeses se componen de un plato de queso, otro de fuet y el último es un paté de roquefort que yo hago. No tiene mucha historia, no es complicado de hacer con un paquete de roquefort. Lo echáis en un bol pequeño y le añadís mantequilla al gusto, según lo fuerte que lo queráis. Y así tenéis un paté que en más de una ocasión os puede sacar de algún apuro. ¡¡¡Hala, intentadlo y a disfrutar!!!

Esta receta es sencilla de hacer, lo único más trabajoso es la masa. Pero para los que no tengáis tiempo, la podéis comprar en la panadería. Ingredientes para la MASA: - 1/2 Kg de harina - 40g de levadura de panadero - 300 ml. de agua - Media cucharada de sal (cuchara del café) - Una punta de azúcar Para el RELLENO:  - 500g de Jamón cocido  - 250g de Queso ( el que mas os guste )  - 2 huevos Preparación:    Echamos la levadura de panadero en un bol, con un poco de agua templada. Lo removemos hasta que salga espumita y lo dejamos reposar unos 10 min.    Luego ponemos harina, haciendo un volcán, y en el centro se le añade la sal, el azúcar y la levadura, que diluimos previamente.    Vamos añadiendo el agua poco a poco hasta formar una masa homogénea y no se te pegue en las manos. Una vez amasado, ponemos en un bol un poco de harina para que la masa no se pegue, y la cubrimos con un paño húmedo, dejándolo reposar una...