Leyendo mientras cocino

Hoy os quiero traer una receta que vi en YouTube, en el canal de Pilopi , la chimichanga. Es una receta súper sencilla y que gustará tanto a mayores como a niños. Además, se puede comer tanto frías como calientes. ¡Si os gustan comentad y compartid, que no cuesta nada! ;)

Hoy os quiero traer un nuevo postre que será la delicia de los mas pequeños de la casa. Yo lo he hecho de dos maneras en uno solo con una cubierta de chocolate o individualmente sin el chocolate, eso os lo dejo a vuestra elección. Y sin más vamos con  la receta. INGREDIENTES:  Para la base: 200 gr. de galletas tipo María  100 gr. de mantequilla fundida 70 gr. de virutas de chocolate (opcional) Para la Mousse : 500 ml. de Leche 200 ml. de nata montada (un bote) 150 gr. de azúcar 4 huevos  20 gr. de maicena 5 hojas de gelatina Canela en polvo o en rama Para la cobertura de chocolate : 80 mil de nata para montar 100 gr. de azúcar 4 hojas de gelatina 100 ml. de agua 40 gr. de cacao en polvo PREPARACIÓN Comenzamos machacando las galletas, una vez hechas polvo le añadimos la mantequilla derretida y las virutas de chocolate las removemos bien para que todo quede homogéneo. Lo ponemos en la base y reservamos en la nevera. ...

Ingredientes : Queso de untar 1 sobre y medio de Cuajada Trozo de mantequilla Vaso de Leche Brick de nata 200 ml 18 galletas oreo 150gr de azúcar Relleno de galletas oreo Procedimiento : Primer paso, abrimos las galletas y separamos el relleno (que ponemos en un cacillo) y las galletas (que ponemos en un bol). Machacamos todas las galletas y reservamos unas pocas para después cubrir la tarta. Cogemos mantequilla y la fundimos, añandiéndosela a las galletas que hemos machacado, y las removemos bien. Esta va a ser nuestra base. Como segundo paso, en un cacillo echamos el queso, el relleno de las oreos, el azúcar, la leche, la cuajada y la nata. Lo vamos removiendo hasta que todo quede homogéneo, procurando que no llegue a ebullir. Dejamos enfriar. Una vez que se temple se lo añadimos a la base de galletas. Lo metemos en la nevera y lo dejamos enfriar dos o tres horas hasta que se cuaje totalmente. Cuando ya esté totalmente hecha la espolvoreamos con las oreos que hab...

Hoy os quiero traer la receta de los Donuts. Una amiga la publicó en su muro y yo la copié, pero lo hice con unos cambios. Espero que os animéis y la hagáis, están buenísimas con azúcar o con chocolate, como más os gusten. Ingredientes: 350 gr. de harina 60 gr. de mantequilla a temperatura ambiente 60 gr. de azúcar 1 huevo 20 gr. de levadura fresca de panadero 150 ml. de leche Ralladura de un limón y una naranja (o el zumo de media naranja) 1 cucharadita de cardamomo en polvo 1/2 cucharadita de nuez moscada Para el baño de chocolate: 100 gramos de chocolate para fundir 50 gr de mantequilla 6 cucharadas de leche Preparación: Ponemos en un bol la harina. Seguidamente le añadimos todos los ingredientes menos la leche y la levadura. En un vaso ponemos la leche con la levadura y la calentamos un poco, disolvemos la levadura y seguidamente se lo añadimos a todo lo demás. Hay que amasarlo bien. Posiblemente os haga falta un poco de más harina, qu...

Hoy os traigo un postre, Flan de huevo es muy sencillo de hacer y quedareis muy bien con la visita o familia. Ingredientes: 1 litro de leche 8 huevos enteros  250 gr. de azúcar Una cucharadita de esencia de vainilla Para el caramelo: 150 gr. de azúcar El zumo de medio limón  50 ml de agua Preparación: Ponemos la leche en un cacillo al  fuego, le añadimos la cucharada de la esencia de vainilla y removemos, antes de que llegue a hervir apartamos del fuego. Mientras encendemos el horno para que se vaya calentando. Dejamos enfriar la leche, vamos preparamos el caramelo (tenéis dos opciones comprarlo o hacerlo), ponemos en el fuego el azúcar el agua y el limón, lo vamos removiendo no lo puedes dejar porque se te pegaría, una vez hecho lo repartimos en el bol o los boles que tengamos preparados para poner el flan.( Cuando esta hecho se pone de color marrón) En otro bol ponemos los 8 huevos y los vamos batiendo, una vez batido le añadimos el az...

Hoy os quiero traer un postre echo de batatas, ya que ahora llega la temporada y ya  cansada de comerla siempre asada, decidí cocerla y hacer una tarta con ellas. Bueno he echo varios modelos pero el relleno siempre es el mismo. Sin más os dejo la receta, espero que os animéis ha hacerla. Ingredientes: 500 gramos de batatas Una cucharada de esencia de vainilla 1 Huevo 100 gr. de azúcar Una poco de nuez moscada 150 ml. de nata Canela al gusto Masa brie o de hojaldre Preparación: En una olla ponemos la batatas a cocer con piel, (yo las puse en la olla rápida). Una vez cocidas las pelamos y las machacamos un poco, le vamos añadiendo todos los demás ingredientes los vamos mezclando todo muy bien hasta que quede como en la foto. Una vez todo mezclado preparamos la masa, podéis usar la masa brie o de hojaldre cualquiera es buena, (en este caso yo la he comprado, pero podéis hacerla). La extendemos bien sobre un molde para horno, cuando tengáis la masa...

Hoy os quiero decir como se hace la mermelada de mango, esta receta es aplicable a cualquier mermelada de fruta. Se me ocurrió hacerla para aprovechar el mango que tenia ya maduro y digo mango como pudiera decir fresas, higos, ciruelas y así con casi todas las frutas. Bueno ahí va la receta. Ingredientes: 1 kilo de mango pelado 1 kilo de azúcar Preparación: Picamos el mango, si queréis la mermelada con trozos, los hacéis mas pequeños, y si los vais a batir los podéis cortar mas grandes. En una cazuela ponemos como dos cucharadas de agua (cuchara sopera) y le añadimos el mango (o cualquier otra fruta). Lo vais removiendo hasta que esté tierno (cocido), le agregamos el azúcar en los últimos 10 minutos y lo removemos muy bien  hasta que quede todo bien mezclado. Una vez hecho lo pasáis por la batidora, o lo dejáis con trozos eso ya a vuestra elección. Y para que os dure lo suyo es envasarlo al vacío, en caliente lo echamos en tarros de cristal, una vez lleno lo tap...

Hoy os quiero traer una receta que es la primera vez que hago, y la verdad que me salió muy buena. (Bueno es super sencilla de hacer). Es un plato muy popular en Oriente Medio. Bueno pues ahí va la receta. HUMMUS Ingredientes: 400 gr. de Garbanzo cocidos 1 diente de ajo grande El zumo de un limón Comino Semilla Sésamo Pimentón Sal 3 cucharadas de Aceite de oliva Agua Preparación: Tenemos dos opciones con los garbanzos, si tenemos tiempo los ponemos a cocer con sal hasta que estén tiernos. Si viene visita y los quieres sorprender, pero no tienes tiempo de cocerlos usa un bote que ya vienen cocidos. En un baso de batir ponemos los garbanzos, la sal, aceite de oliva, ajo, el zumo del limón, agua  y comino. Lo batimos todo hasta que quede una pasta. Si vemos que esta demasiado espeso, le añadimos más agua y un poco más de aceite, tiene que quedar como un puré. Una vez hecho lo ponemos en un bol y le añadimos el pimentón (yo lo use del ahumado) la s...

Hoy os traigo un Bizcocho muy fácil que vi en el blog de una compañera, lo hice y ahora lo quiero compartir con todos vosotr@s, porque es muy sencillo de hacer y esta buenísimo. Si queréis sorprender hacedlo. Espero que os guste como a mi. INGREDIENTES: 200 gr. de galletas 1 vaso de Nesquik (o la marca que querais) 1 vaso de leche 1 vaso de azúcar 1/2 vaso de aceite de girasol 1 sobre de levadura 4 huevos 2 tabletas de chocolate blanco (si son las especiales para fundir solo una) Caramelo liquido (para adornar) (opcional) PREPARACIÓN: Primero en un bol ponemos las galletas y la machacamos un poco, no la dejéis hecha migas que luego se tiene que notar en el bizcocho. A continuación echamos el vaso de nesquik (o la marca que queráis), el vaso de leche, el azúcar el aceite y la levadura. Mientras en otro bol mezclamos los huevos y se lo añadimos a la mezcla anterior, removemos bien que quede todo bien mezclado. Volcamos esa mezcla encima de las galletas q...

Hoy traigo unas albóndigas en salsa, algo que le gustan mucho a los más pequeños de la casa y con unas buenas patatas fritas ¡serás la reina o el rey de la cocina! Ingredientes para el aliño de las albóndigas: 1 kilo de carne picada de cerdo (puedes usar de ternera o pollo) 4 dientes de ajos Perejil 1 Huevo Sal y especies morunas (esto último es opcional) Leche  Migas de pan Ingredientes para la salsa: 100 gr. de almendras 2 rebanadas de pan 5 dientes de ajo Colorante Perejil Preparación: Cogemos un bol y echamos la carne. Le añadimos todos los condimentos. El pan primero lo mojamos en la leche, lo removemos bien para que quede todo mezclado. Los ajos y el perejil tienen que estar muy picaditos. Cuando ya lo tengamos todo bien mezclado, vamos haciendo las bolas del tamaño que más os guste, yo las hago del tamaño de una nuez, y luego las reservamos. Mientras, ponemos en una sartén aceite y ahí freímos los ajos, almendras y las rebanadas de pa...

Hoy os traigo los Scones pero salado, van con cebolla y tomillo yo creo que seria ideal de entrante o de acompañamiento de algún aperitivo, con el cual vaya. Eso ya os lo dejo a vuestra elección. Ingredientes: 150 gr, de cebolla 50 ml de aceite  1 yogurt natural 1 cucharada de tomillo molido 1 cucharada de sal 1 pellizco de azúcar 350 gr. de harina integral (la podéis hacer con harina blanca) 1 cucharada de bicarbonato. 1 huevo para pintar Preparación: Ponemos en un bol todos los ingredientes dejando la harina y el bicarbonato para lo último. Tiene que quedar una masa que la puedas moldear. Una vez hecha enharinamos la encimera,  ponemos la masa encima, y con la ayuda de un rodillo la estiramos y  la dejamos de 1´5 centímetros de grosor. Con la ayuda de un molde cortamos las porciones, la ponemos en la placa del horno y las pintamos con huevo. Metemos al horno a 200º  12 min. aprox. ¡¡¡ Y LISTO PARA COMER !!!

Hoy os traigo algo muy típico de mi tierra Málaga, una ensalada la cual la llamamos Pipirrana y los Boquerones fritos muy típico de preparar ahora en primavera y verano. Aunque yo lo prepara cuando me apetezca. Bueno ahí va la receta. Ingredientes: ( 4 personas ) 2 pimientos 1 cebolla 2 tomates Pulpo Aceite, sal y vinagre Preparación : Picamos todos los ingredientes en pequeños trocitos y el pulpo en rodajas (aunque en la foto no veáis pulpo, la receta original lleva pulpo) lo mezclamos todo en un bol y le añadimos sal, aceite y vinagre al gusto. Y ya esta lista nuestra pipirrana, así de fácil y sencilla de hacer es. Boquerones fritos, en el norte a este pescado se le conoce por anchoas. Ingredientes; 500 gr. de Boquerones Harina Sal Aceite para freír ( yo suelo usar el de girasol) Preparación; Limpiamos el pescado, con quitarles la cabeza y tripas es suficiente. Una vez lo tengamos limpios le echamos sal y los vamos enharinando, hay que quitarle ...

Aquí os traigo algo muy típico de Andalucía mi tierra y sobre todo de las costas,  los Boquerones en Vinagre es ideal de aperitivo. Son muy sencillos de hacer, espero que os guste, allá va la receta. Ingredientes; 500 gramos de Boquerones Vinagre Aceite de oliva Sal Ajo y perejil Preparación; Limpiamos los boquerones de tripa y espinas, los ponemos debajo del grifo para que desangre, luego lo ponemos en un bol con agua y ahí lo dejamos como una hora, le vamos cambiando el agua de vez en cuando. Cuando los veas que estén algo mas blancos le quitamos el agua y le añadimos un poco de sal vinagre hasta que los cubra y un poco de agua, si los queréis bien fuerte no le añadáis agua. Hay lo dejamos como unas dos horas. Una vez pasado ese tiempo le quietamos el vinagre y lo enjuagamos un poco. Luego le ponemos aceite de oliva hasta que cubra y unos dientes de ajo ( yo para esta cantidad le pongo 3 dientes bien grandes) y el perejil bien picado. Y ya los tendrás l...

Hoy os traigo un típico desayuno inglés (también se toma a la hora del té) la verdad es que están muy buenos. Los puedes comer solos o rellenarlos de lo que más te apetezca, yo en este caso lo rellené de mantequilla y mermelada, que es de lo que se suele rellenar, pero lo podéis rellenar con lo que más os guste. Bueno, no me enrollo más, aquí os dejo la receta. Ingredientes: 250 gr. de Harina aprox. 55 gr. d Mantequilla 25 gr. de Azúcar glass 150 ml. de Leche entera Una pizca de sal 1 Huevo para pintar (También se pueden hacer con frutos secos o pasas) Preparación; Encendemos el horno para que se vaya calentando mientras preparamos la masa a 250 grados. En un bol ponemos la harina y la mantequilla, y la vamos mezclando bien con las manos que quede lo mas suelta posible, cuando este bien suelta le añadimos todos los demás ingredientes y lo vamos amasando bien, si veis que le hace falta mas harina id añadiéndola poco a poco. La masa no puede quedar muy dura, una...

Hoy os traigo un plato que esta muy bien para la cena, aunque para la hora de la comida acompañado de una buena ensalada también esta muy bien. En este caso la he hecho de jamón y queso, pero la podéis hacer de lo que la queráis, también hice una de 4 quesos, de verduras partiendo de la base podéis añadirle lo que mas os guste. Bueno sin mas demora os dejo la receta. En este caso use una masa quebrada que compre en el supermercado, también podemos usar la masa de la pizza, es la que yo normalmente uso. Ingredientes: (para la masa) Masa quebrada o masa de pizza. En este caso la quebrada la compre hecha. Para la de la pizza 1 kilo de harina de fuerza 1/2 litro de agua templada 20 gramos de sal 25 gramos de levadura de panadero Para el relleno: 3 huevos 200 mil de nata (yo uso la de reposteria) 200 gr, de jamón 200 gr. de queso 1 calabacín rallado  1 cebolleta bien picada sal, pimienta Preparación: Vamos calentando el horno a 250º. Mientras...

Hoy os traigo unos crepes salados, cansada de hacerlos dulces quería hacer un cambio y ponerlos para la cena, los e hecho sencillo pero sabrosos. Espero que lo hagáis, aquí os doy la receta. Ingredientes: (Para la masa de los crepes) 6 cucharas soperas de harina 500 a 750 de leche  1 huevo  Una pizca de sal Ingredientes: (Para el relleno) 2 pechugas de pollo hecha tiras Lechuga Salsa de soja Salsa de yogurt  (yo la hice mezclando 1 yogurt, mayonesa, salsa de soja, ajo molido y pimienta) Preparación: Ponemos en un bol la harina, el huevo y la leche lo batimos todo hasta que quede bien ligado, una vez lo tengamos lo reservamos en la nevera al menos 1 hora. La masa tiene que quedar ni muy ligera ni espesa un termino medio. En una sartén ponemos aceite añadimos el pollo hecho tiras y lo vamos haciendo cuando este casi hecho le añadimos un poco de salsa de soja, sal y pimienta y lo terminamos de hacer. Luego en un bol grande picamos la lech...

Bueno hoy os traigo un dulce típico de la Semana Santa , las Torrijas . Son muy sencillas de hacer y están muy buenas, las puedes hacer durante todo el año como hago yo, es una manera de reciclar el pan que te sobra, que estamos en tiempo de crisis y hay que aprovecharlo todo. Ingredientes: Pan del día anterior ( La mejor es la barra ) Leche  Huevos Azúcar Canela Aceite de girasol para freir Preparación: Cortamos el pan en rodajas y lo apartamos. En un bol preparamos la leche con azúcar, la cantidad te lo ira diciendo el pan, y en otro los huevos batidos también te lo ira diciendo el pan. ( normalmente para una barra y media uso medio litro de leche y 4 huevos). Ponemos el aceite en la sartén y lo vamos calentando, mientras nosotr@s vamos pasando las rebanadas por leche (no en exceso) y seguidamente por huevo y después lo ponemos a freír. Tenemos preparado una bandeja con papel absorbente para que absorba el aceite sobrante de la torrija. En un plato tenem...

Hoy os propongo una receta super sencilla, se trata de Endivias al Roquefort espero que os guste y la hagáis yo se no a todo el mundo le gusta este queso pero así esta mas suaves y muy bueno. Ingrediente: ( Para 5 personas) 1 paquete de endívias 1 bote de nata de 200 ml. 1 porción de queso roquefort como unos 150 gramos  Nueces ( opcional) Esta foto no es mía, esta sacada de internet. Preparación:  Cojemos la endivia y la vamos sacando por hojas y las lavamos y reservamos. En un cacillo ponemos la nata a calentar y le añadimos el roquefort y lo vamos removiendo hasta que este todo bien mezclado, una vez hecho lo apartamos. En un plato vamos poniendo la endivia, una vez colocadas le añadimos la mezcla de la nata con el roquefort y también podemos ponerle unas nueces que le dan un toque muy bueno. Espero que os guste y como habéis visto son muy sencillas de hacer. Sirven muy bien como entrantes. Esta foto no es mía esta sacada de internet. ...

Ahora toca hacer unas croquetas de jamón cocido. Estamos acostumbrad@s a hacer las croquetas de pollo que ha sobrado del puchero. Pues bien, se me quedó un poco de jamón cocido, y cansada de tirarlo, me decidí a hacer unas croquetas, y no veas como triunfé. Así que aquí os dejo la receta por si os animáis a hacerla. Ingredientes ( Salen unas 30 croquetas ): - 200g de jamón cocido - 1 Cebolla  - Harina - 1 Litro de leche - Sal, pimienta y nuez moscada - Media pastilla de caldo de pollo concentrado - Huevos y pan rayado para rebozar Preparación: Picamos la cebolla muy pequeña y la echamos a una cazuela (que no sea honda) con 3 cucharadas de aceite de oliva. Cuando esté la cebolla pochada le añadimos 4 cucharadas soperas de harina  (con colmo) y la tostamos un poco con la cebolla. Una vez tostadas, le añadimos toda la leche con sal, nuez moscada (añade cuanto desees) y media pastilla de caldo de pollo concentrado. Lo vamos removiendo hast...